享誉盛名的松鹤楼以面业起家，迄今已有两百多年历史，是一张经典的江南美食文化名片。松鹤楼苏式汤面，入碗如鲫，汤清如玉，浇头丰富。汤底尤其讲究，整鸡、整鸭、鸡架、猪骨、鳝骨……加水煮透，然后吊出清汤。浇头种类繁多，卤鸭、焖肉、虾仁等应有尽有，可谓苏式面博物馆。一碗纤细柔韧面，浇上红白鲜汤，佐以美味精致浇头，一碗面，就是一场盛宴，令人欲罢不能。多少风雅事，一碗且浅尝。