太二成立于2015年，主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌，主要面向85-95后年轻人。
太二用互联网趣味的方式表达“二”的态度，坚持创新传统文化，主张酸菜比鱼好吃，把有三千年历史的酸菜变成一个中国潮流文化的符号。
目前太二在全国已拥有近90家直营门店，主要位于中国一二线城市，以北京，上海，广州，深圳等城市为核心。太二以高辨识度的产品及极具个性的品牌风格深受年轻一代的喜爱：坚持把一道酸菜鱼做到极致，认为最好的酸菜鱼应该用鲈鱼做，并且只选用最适合的鱼背肉，去骨去尾去鱼腩；严格要求酸菜腌制的温度、湿度及腌制时长，保证酸菜的最佳口感。为了客人就餐更加舒适，坚持店里不允许四人以上坐一桌等。
目前太二门店每餐排队客人排队时长超过2小时，排号超过200号，最高可达600号。