从1999年旺顺阁鱼头泡饼风靡京城，如今旺顺阁依然不变的品质被大众认可为正宗口味，2008年“旺顺阁鱼头泡饼”成为北京特色佳肴，旺顺阁每天只限量供应1000个，当天进货，当天销完，保证了鱼头的新鲜度与口感，吃起来鲜香、细腻，毫无土腥味，配上外焦里嫩的泡饼，沾上浓香的汤汁，入口满是香、筋、鲜、嫩。